Los cuatro beneficios principales del anís estrellado que debes conocer
Es algo así como el ingrediente secreto de un plato sabroso con notas aromáticas, que también se utiliza en el ámbito de la cosmética y la herboristería. El anís estrellado es una especia poco común con una serie de propiedades beneficiosas que no todos conocen.
Se trata de una planta de la familia de las Magnoliaceae que crece en el norte de China, en concreto en las montañas Yun-nan. Los frutos se disponen alrededor de la flor formando una estrella de entre ocho y doce puntas de color rojizo, de donde deriva su característico nombre de «anís estrellado».
¿Pero cuáles son los beneficios de esta planta? Estas son algunas curiosidades sobre sus posibles usos.
1. Es un digestivo
Muchas especias poseen abundantes propiedades y pueden contribuir de forma significativa al bienestar de nuestro organismo: el anís estrellado se considera un excelente antibiótico natural; de hecho, de esta planta se obtiene un aceite esencial que se utiliza en la elaboración de fármacos y remedios naturales. Tiene excelentes propiedades digestivas, carminativas y antiespasmódicas, facilita la relajación del músculo liso gastrointestinal.
2. Es un afrodisíaco
A menudo, los aceites esenciales a base de anís estrellado se utilizan en aromaterapia; de hecho, al difundirse en el ambiente doméstico, cuentan con efectos relajantes y reequilibrantes. Por esta razón, con frecuencia se emplean para perfumar sábanas o dormitorios: además de ser un antiséptico y antibacteriano eficaz, esta especia estimula ligeramente el sistema nervioso.
3. Enriquece tus platos
El anís estrellado se usa ampliamente en China, donde se considera un ingrediente indispensable que forma parte de las «cinco especias». Un aroma ideal para dar sabor al pollo asado, el pescado a la plancha, los moluscos o los caldos. Además, también es un buen acompañamiento culinario para las verduras cocidas, como puerros y calabazas. La esencia del anís estrellado contiene anetol, una sustancia aromática que se encuentra en el anís y que a menudo se usa para aderezar bebidas y licores.
4. Es un tónico para dientes y encías
Masticar algunas semillas enteras de anís estrellado es un buen remedio para el mal aliento, que también contribuye a refrescar, desinfectar y blanquear los dientes y tonificar la garganta y las encías.
Con la dosis adecuada y si se combina con canela, clavo, menta y alcohol, se obtiene un excelente enjuague bucal casero que puede diluirse en agua para efectuar la higiene bucal diaria.
El anís estrellado es desde siempre el ingrediente fundamental de la Sambuca Molinari, que le otorga el sabor aromático y azucarado característico del licor Made in Italy. Tras la destilación de las semillas, los aceites esenciales se infunden en alcohol y se mezclan con hierbas, especias y sirope de azúcar.
